Cupcakes con dragones

Ya os he comentado más de una vez que una de las fiestas más bonitas que tenemos en Barcelona es la de Sant Jordi. Por eso no puedo evitar preparar siempre alguna cosa especial por estas fechas. Pero me pilla con poco tiempo… ¿Qué puedo hacer? Algo sencillo y vistoso: unos cupcakes de vainilla, decorados con dragones. Puede sonar complicado, pero no hay nada más fácil para introducirse en el tema de decorar cupcakes, que hacerlo con fondant… en serio, hacedme caso…

Ingredientes:

75 g de mantequilla

75 g de azúcar

1 cuchara pequeña de vainilla líquida o en pasta

1 huevo

70 g de harina

20 g de maizena

1 cuchara pequeña de impulsor

Fondant rojo, verde, negro y amarillo

Preparación:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta integrar completamente, podemos hacerlo en un robot, pero no es necesario. Añadimos la vainilla y el huevo y continuamos batiendo. Finalmente añadimos las dos harinas y el impulsor tamizados y unimos hasta homogeneizar la mezcla. Repartimos en 12 moldes de papel para cupcakes y horneamos de 12 a 15 minutos a 190º C. No tienen que subir mucho; de hecho, necesitamos que queden planos para poder decorarlos bien. Dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

Para decorarlos estiramos un poco de fondant de color rojo, cortamos con un cortapastas redondo del tamaño apropiado y cubrimos el cupcake, procurando que el fondant llegue bien a los bordes del molde de papel. Sobre el fondant podemos poner el diseño que más nos guste, pero como hoy es Sant Jordi, toca un dragón y unas rosas. Para ver como se hace el dragón, que parece complicado, pero es muy fácil, os dejo unas fotos “paso a paso” y os comento que para unir unas piezas con otras va muy bien tener un poco de pegamento comestible, pero si no lo tenemos también podemos apañarnos con agua que aplicamos en poca cantidad con un pincel. Para unir la cabeza y asegurarnos de que no se cae, es mejor poner un palillo de madera.

Si hacer el dragón os sigue pareciendo difícil, poned solo las rosas, incluso aunque sean las de azúcar que ya venden hechas. Espero que os gusten. ¡Feliz Sant Jordi!